新鮮的魚腥草因具有魚腥味而得名，又可稱為蕺菜、折耳根。春夏兩季是魚腥草主要的生長季節，從中醫的角度來說，魚腥草味辛、偏寒，歸屬肺經，具有清熱解毒、辛散排膿和利尿通淋的效果。

以下是魚腥草的保健功效：

抗菌

魚腥草內含有魚腥草素，有抑菌和抗發炎的效果。因此有人稱其為中藥抗生素。中醫會將魚腥草用來治療感染和發炎，若將魚腥草拿來泡茶甚至有預防感冒的功效。

利尿

魚腥草內有槲皮素，有擴張腎動脈和利尿的效果，可幫助消水腫、清熱解毒。

止咳

魚腥草有舒緩支氣管平滑肌的效果，可幫助鎮咳。

強化免疫力

能幫助清熱解毒、增加白血球吞噬病毒的能力。

魚腥草茶怎麼煮？可以每天喝嗎？

魚腥草不耐高溫久煮，影響療效。魚腥草茶具有預防感冒和緩解嘴破的效果，但因其性涼，喝多了傷胃且可能造成腹部不適，建議不要天天飲用。魚腥草茶的做法非常簡單，只要準備：魚腥草15克、水500cc。將上述的藥材加水煮開後，蓋鍋燜1~2分鐘，關火後濾出，放涼後即能飲用。

雖然魚腥草有療效，但並不是每個人都適合服用，以下幾類人在使用前須特別注意。

體質虛寒的人

以免寒上加寒，加重手腳冰冷、皮膚乾癢、咳嗽、頻尿和疲勞等症狀。

腎臟病人

因魚腥草內有大量鉀離子，腎臟病病人難以將過多鉀離子排出。當鉀離子進入血液後會引起高血鉀症，症狀包括嘴唇麻木、手指麻痺、疲倦、知覺異常和心律不整等。

經期的女性

因為魚腥草的成分可能影響經血排出。

魚腥草料理食譜推薦

魚腥草除了泡茶外，還可以入菜，雖然生的魚腥草有異味，但煮熟後魚腥味會大大減少，以下介紹兩道魚腥草食譜供讀者參考。

魚腥草煎蛋

材料：魚腥草數片、蔥末少許、雞蛋2顆、鹽巴少許

做法：

1. 打兩顆蛋到大碗中，將蔥末和撕成小片的魚腥草加入蛋汁內攪拌均勻。

2. 熱油鍋，將混合好的蛋汁下鍋煎熟，起鍋前加入適量鹽巴調味即可食用。

魚腥草燉雞湯

材料：魚腥草1把(約100克左右)、山藥1根去皮切塊、雞腿肉切塊、鹽巴1匙、米酒2匙、紅棗4粒、枸杞1小匙、水約1公升

做法：

1. 雞腿肉燙過去血水。

2. 枸杞先用水泡軟，魚腥草洗乾淨後和山藥放入湯鍋中熬煮1小時。

3. 湯鍋中陸續放入雞肉、紅棗和米酒，以小火續煮半小時左右。

4. 起鍋前加入鹽巴調味，並放入枸杞即可食用。

資料來源：台中榮民總醫院