眼大大、圓咕碌的可愛河豚
可能藏住一種無解毒劑的河豚毒素
即使冷藏、乾燥、加熱都無法破壞河豚毒素的結構
大部份河豚體內都含有河豚毒素
毒素分佈、毒性則會因應河豚的品種而有所不同
誤食含毒素河豚,一般喺10分鐘至3小時間出現徵狀
包括嘴唇及口腔麻痺、手指及四肢刺痛、嘔吐、說話含糊不清、肌肉無力等
如果中毒情況嚴重,甚至會因呼吸衰竭而死亡
目前,並無解毒劑或抗毒素治療河豚毒素
預防河豚毒素中毒個案的發生:
避免進食河豚
避免購買及自行宰洗野生河豚、食用不知名魚類
市民應到信譽良好的商戶購買魚類及其製品
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